Stockbrot am Lagerfeuer (Twist Bread) – Rezept & Anleitung

• Stöcke: Frische, ungiftige Hölzer (z. B. Hasel, Weide); keine Nadelhölzer mit Harz.
• Teigdicke: Dünn gewickelt gart schneller und gleichmäßiger.
• Abstand: Nur Glut, keine Flammen; kontinuierlich drehen.
• Varianten: Wildkräuter, Käsewürfel, Honig/Zimt.
• Vegan: Basisrezept ist vegan; glutenfrei mit 1:1-Mix + Bindemittel.

Seine Popularität verdankt Stockbrot den Jugend- und Outdoorbewegungen des frühen 20. Jahrhunderts: Pfadfindergruppen und bündische Kreise machten das Brotbacken am Feuer zum festen Bestandteil ihrer Lagerabende. In Skandinavien taucht es als Pinnbröd in Friluftsliv- und Pfadfinderhandbüchern auf, im englischsprachigen Raum als „Twist Bread“ in Campfire-Guides und Community-Cookouts. Diese Bewegung griff ein Motiv auf, das weit älter ist als die moderne Lagerkultur: einfache Fladen aus Mehl und Wasser, über Glut oder auf heißen Steinen gebacken, sind in vielen Regionen der Welt überliefert – Stockbrot ist die spielerische, gesellige Fortsetzung dieser uralten Herdtradition.

Im deutschsprachigen Raum wurde das gemeinsame Backen am Stock schnell zu einem Ritual mit Symbolkraft: Es markiert den Übergang vom Tagesprogramm zur Runde am Feuer, stiftet Gemeinschaft und verbindet Generationen. Nach dem Zweiten Weltkrieg erlebte das Motiv in Zeltlagern, Ferienfreizeiten und der wachsenden Campingkultur einen erneuten Schub; der Kreis um die Glut, das langsame Drehen des Teigs und das Teilen der ersten warmen Bisse wurden für viele zum prägenden Lagererlebnis.

In der heutigen Bushcraft-Szene steht Stockbrot für eine Haltung der Einfachheit und Verbundenheit: wenige Grundzutaten, minimale Ausrüstung, viel gemeinsames Erleben. Häufig wird es mit saisonalen Zutaten oder gesammelten Kräutern variiert und begleitet Treffen, Kurse und Wochenend-Camps als niedrigschwelliger Einstieg ins Kochen am Feuer. Dabei knüpft es an Werte an, die die Szene prägen – Achtsamkeit gegenüber Natur, klare Feuerdisziplin und das Bewahren bewährter, traditionsreicher Praktiken.

So schlägt Stockbrot eine Brücke zwischen gestern und heute: Es bewahrt das Erbe früher Lager- und Jugendbewegungen, lebt in Pfadfinder- und Familienlagern fort und findet in Bushcraft-Gemeinschaften neues Publikum – ein schlichtes Brot, das Kulturgeschichte, Gemeinschaftsgefühl und Naturerlebnis in einem Moment am Feuer bündelt.

Pro Portion