Shakshuka aus der Pfanne am Lagerfeuer
10Min
15Min
Zutaten
Zutaten
| 1 Stk Zwiebel, gewürfelt |
| 1 Stk Paprika, gewürfelt |
| 2 Zehen Knoblauch, fein |
| 1 TL Kreuzkümmel |
| 1 TL Paprikapulver |
| 400 g Tomaten (Dose) |
| 4 Stk Eier |
| nach Geschmack Salz & Pfeffer |
| 2 EL Öl |
Shakshuka aus der Pfanne am Lagerfeuer Zubereitung
- Glutbett vorbereiten; Gusseisenpfanne 3–4 Minuten vorwärmen.
- Öl zugeben, Zwiebel und Paprika 4–5 Minuten anschwitzen.
- Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver kurz mitrösten (30 Sekunden).
- Tomaten zugeben, salzen und 6–8 Minuten leicht einkochen lassen.
- Mulden in die Sauce drücken; Eier hineingleiten lassen.
- Pfanne abdecken (Deckel/Folie) und 4–6 Minuten stocken lassen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich ist.
- Mit Pfeffer abschmecken; optional mit Kräutern oder Feta bestreuen und sofort servieren.
Notizen
- Schärfe: nach Wunsch mit Chili.
- Beilage: Fladenbrot/Bannock zum Dippen.
- Varianten: Mit Spinat oder Feta ergänzen.
Shakshuka hat Wurzeln in Nordafrika und im östlichen Mittelmeerraum und wurde über Handelswege, Migration und Marktküchen weit verbreitet. Die Idee – Eier in einer würzigen Tomaten-Paprika-Basis – ist ein Ausdruck urbaner Straßenküche ebenso wie häuslicher Einfachheit, die sich gut an wechselnde Vorräte anpasst.
Am Lagerfeuer knüpft Shakshuka an diese Tradition der Vielseitigkeit an: wenige haltbare Zutaten, großer Geschmack, serviert direkt aus der Pfanne. Im Outdoor-Kontext ist es ein Stück gelebter Esskultur, das Gemeinschaft fördert und zeigt, wie sich kulinarische Geschichten über Kontinente hinweg mit dem heutigen Draußen-Leben verbinden.
Nutrition facts
Portionsgröße 1 Schüssel vegetarisch glutenfrei laktosefrei
Pro Portion
| Kilokalorien: | 250 kcal |
| Kilojoule: | 1046 Kilojoule |
| Ballaststoffe: | 3g |
| Natrium: | 600mg |
| Kohlenhydrate: | 12g |
| Zucker: | 7g |
| Fett: | 16g |
| Gesättigte Fettsäuren: | 4g |
| Cholesterin: | 370mg |
| Eiweiß: | 14g |