Shakshuka aus der Pfanne am Lagerfeuer
Shakshuka aus der Pfanne verbindet nordafrikanisch-levantische Esskultur mit der Lagerfeuer-Atmosphäre.
Vorbereitungszeit
10min
Kochzeit
15min
Zutaten
Für
3
Portion(en) Portionsgröße 1 Schüssel
Zutaten
| 1 Stk Zwiebel, gewürfelt |
| 1 Stk Paprika, gewürfelt |
| 2 Zehen Knoblauch, fein |
| 1 TL Kreuzkümmel |
| 1 TL Paprikapulver |
| 400 g Tomaten (Dose) |
| 4 Stk Eier |
| nach Geschmack Salz & Pfeffer |
| 2 EL Öl |
Shakshuka aus der Pfanne am Lagerfeuer Zubereitung
- Glutbett vorbereiten; Gusseisenpfanne 3–4 Minuten vorwärmen.
- Öl zugeben, Zwiebel und Paprika 4–5 Minuten anschwitzen.
- Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver kurz mitrösten (30 Sekunden).
- Tomaten zugeben, salzen und 6–8 Minuten leicht einkochen lassen.
- Mulden in die Sauce drücken; Eier hineingleiten lassen.
- Pfanne abdecken (Deckel/Folie) und 4–6 Minuten stocken lassen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich ist.
- Mit Pfeffer abschmecken; optional mit Kräutern oder Feta bestreuen und sofort servieren.
Notizen
- Schärfe: nach Wunsch mit Chili.
- Beilage: Fladenbrot/Bannock zum Dippen.
- Varianten: Mit Spinat oder Feta ergänzen.
Shakshuka hat Wurzeln in Nordafrika und im östlichen Mittelmeerraum und wurde über Handelswege, Migration und Marktküchen weit verbreitet. Die Idee – Eier in einer würzigen Tomaten-Paprika-Basis – ist ein Ausdruck urbaner Straßenküche ebenso wie häuslicher Einfachheit, die sich gut an wechselnde Vorräte anpasst.
Am Lagerfeuer knüpft Shakshuka an diese Tradition der Vielseitigkeit an: wenige haltbare Zutaten, großer Geschmack, serviert direkt aus der Pfanne. Im Outdoor-Kontext ist es ein Stück gelebter Esskultur, das Gemeinschaft fördert und zeigt, wie sich kulinarische Geschichten über Kontinente hinweg mit dem heutigen Draußen-Leben verbinden.
Nährwerte
vegetarisch glutenfrei laktosefrei
Pro Portion 1 Schüssel
| Kilokalorien: | 250 kcal |
| Kilojoule: | 1046 kJ |
| Ballaststoffe: | 3 g |
| Salz: | 0.8 g |
| Kohlenhydrate: | 12 g |
| Zucker: | 7 g |
| Fett: | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren: | 4 g |
| Eiweiß: | 14 g |
Nährwerte
3 portion(en)
Portionsgröße 1 Schüssel
Angaben pro Portion
Kalorien
250 kcal / 1046 kJ
% Referenzmenge*
Fett Gesamt 16 g
23%
Gesättigte Fettsäuren 4 g
20%
Salz 0.8 g
13%
Gesamtkohlenhydrate 12 g
5%
Ballaststoffe 3 g
12%
Gesamtzucker 7 g
Eiweiß 14 g