Porridge mit Trockenfrüchten vom Feuer – Rezept & Anleitung
Zutaten
Zutaten
| 100 g Haferflocken |
| 400 ml Wasser oder Milch |
| 1 Prise Salz |
| 50 g Trockenfrüchte |
| 30 g Nüsse |
| Honig/Zucker |
Porridge mit Trockenfrüchten vom Feuer Zubereitung
- Kleines Glutbett vorbereiten; Topf über die Glut hängen oder auf den Hobo stellen.
- Wasser oder Milch (oder Mischung) in den Topf geben und erhitzen.
- Haferflocken einrühren; Hitze sanft halten, damit nichts ansetzt.
- Gewürze (z. B. Zimt), Prise Salz und Trockenfrüchte zugeben.
- Unter Rühren 5–8 Minuten köcheln, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
- Nach Wunsch mit Honig/Zucker süßen; 1–2 Minuten ziehen lassen.
- In Schüsseln füllen und mit Nüssen/Samen toppen.
Notizen
- Kein Anbrennen: häufig rühren; milde Hitze.
- Vegan/Cremig: mit Wasser vegan, mit Milch cremiger.
- Süßen: Honig, Zucker oder Datteln/Banane.
- Textur: zarte Flocken garen schneller; kernige brauchen länger.
- Outdoor: Topf vom Feuer ziehen, wenn’s zu stark kocht.
Porridge ist seit Jahrhunderten Basisnahrung in kühlen Klimazonen—vom schottischen Hochland bis zu Polarexpeditionen. Hafer liefert lang anhaltende Energie, ist gut lagerbar und universell kombinierbar, weshalb Breie in Reise- und Feldküchen stetige Begleiter blieben.
Für den Outdoor-Alltag punktet Porridge mit Gewicht-zu-Kalorie-Effizienz, einfacher Anpassbarkeit an Ernährungsweisen und verlässlicher Wärmewirkung an kalten Morgen. Trockenfrüchte und Nüsse bringen Mikro- und Makronährstoffe, ohne Kühlung zu verlangen.
Damit steht Porridge für eine schlichte, anpassungsfähige Camp-Routine: wenig Aufwand, hoher Nutzen, und eine Tradition, die vom Lagerfeuer bis in heutige Trekkingküchen reicht.
Nährwerte
Portionsgröße 1 Schüssel vegetarisch
Pro Portion
| Kilokalorien: | 220 kcal |
| Kilojoule: | 920 Kilojoule |
| Ballaststoffe: | 4 g |
| Natrium: | 100 mg |
| Kohlenhydrate: | 36 g |
| Zucker: | 8 g |
| Fett: | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren: | 0.6 g |
| Eiweiß: | 6 g |
Weiterführende Trainings
Survival-Tipp
Nr. 53: Wasser abkochen
Weißt du schon? Abkochen ist die älteste und sicherste Methode, Wasser von Keimen zu befreien. Schon wenige Minuten sprudelndes Kochen reichen, um Bakterien und Parasiten abzutöten.
Praxis: Bringe Wasser zum sprudelnden Kochen – mindestens 3 Minuten. In großen Höhen über 2.000 m besser 5 Minuten, da Wasser dort bei niedrigerer Temperatur kocht. Nutze Deckel, um Brennstoff zu sparen. Auch improvisierte Gefäße wie Konservendosen oder aufgeheizte Steine in Holzgefäßen eignen sich. Danach abkühlen lassen und in sauberen Gefäßen lagern.
Typische Fehler: Nur erhitzen, nicht kochen, oder Wasser aus unsauberen Gefäßen nach dem Abkochen lagern. Auch zu viel Brennstoffverbrauch durch offenes Kochen ohne Deckel ist ineffizient.
Praxis-Tipp: Markiere im Team abgekochtes Wasser klar, um Verwechslungen mit Rohwasser zu vermeiden.