Cowboy‑Bohnen im Dutch Oven
Schneller, herzhafter Bohnentopf im Dutch Oven über dem Lagerfeuer – wenige Zutaten, kräftig gewürzt, perfekt für die Pause unterwegs.
Vorbereitungszeit
5min
Kochzeit
12min
Zutaten
Für
2
Portion(en) Portionsgröße 1 Portion
Zutaten
| 100 g Speck, gewürfelt (optional) |
| 1 Stk Zwiebel |
| 800 g Bohnen (Dose), abgetropft |
| 400 g Tomaten (Dose) |
| 1 TL Kreuzkümmel |
| 1 TL Paprikapulver |
| nach Geschmack Salz & Pfeffer |
Cowboy‑Bohnen im Dutch Oven Zubereitung
- Feuer auf ein mittelgroßes Glutbett bringen; gusseiserne Pfanne/Topf vorwärmen.
- Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten; optional Speck anrösten.
- Knoblauch kurz mitrühren; dann Bohnen (Dose oder vorgekocht) und Tomaten zugeben.
- Mit Paprikapulver, Pfeffer, ggf. Chili würzen; 150–200 ml Wasser oder Brühe angießen.
- 20–30 Minuten sanft köcheln; gelegentlich rühren, damit nichts ansetzt.
- Mit Salz abschmecken und direkt aus dem Topf servieren; passt gut zu Bannock.
Notizen
- Speck zuerst: Fett auslassen, dann Zwiebel; vegetarisch ohne Speck mit Öl.
- Sämigkeit: 2–3 EL Bohnen zerdrücken.
- Rauchgeschmack: geräucherte Paprika verwenden.
- Outdoor: Dutch Oven über dem Feuer stabil aufhängen; nicht zu hoch befüllen.
- Beilage: Bannock oder Reis.
Cowboy Beans entstammen der pragmatischen Chuckwagon-Küche nordamerikanischer Rinderzüge: haltbare Bohnen, konservierte Tomaten, etwas Fett und Gewürz—mehr brauchte es oft nicht. Das Ergebnis ist sättigend, transportfreundlich und nährstoffreich.
So verbinden Cowboy-Bohnen Alltagsgeschichte des Unterwegs-Seins mit moderner, ressourcenschonender Lagerküche—ein kleines, kräftiges Stück Trailkultur in der Schüssel.
Nährwerte
Pro Portion 1 Portion
| Kilokalorien: | 320 kcal |
| Kilojoule: | 1339 kJ |
| Ballaststoffe: | 8 g |
| Salz: | 0.9 g |
| Kohlenhydrate: | 34 g |
| Zucker: | 8 g |
| Fett: | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren: | 4 g |
| Eiweiß: | 15 g |
Nährwerte
2 portion(en)
Portionsgröße 1 Portion
Angaben pro Portion
Kalorien
320 kcal / 1339 kJ
% Referenzmenge*
Fett Gesamt 12 g
17%
Gesättigte Fettsäuren 4 g
20%
Salz 0.9 g
15%
Gesamtkohlenhydrate 34 g
13%
Ballaststoffe 8 g
32%
Gesamtzucker 8 g
Eiweiß 15 g