Glutgemüse in Folie
Zutaten
Zutaten
| 600 g Gemüsemix (Paprika, Zucchini, Zwiebel) |
| 2 EL Öl |
| 1 TL Paprikapulver |
| nach Geschmack Salz & Pfeffer |
| 1 TL Honig/Ahornsirup |
Glutgemüse in Folie Zubereitung
- Gemüse putzen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Mit Öl, Salz, Pfeffer und Paprika mischen; optional 1 TL Honig.
- Auf doppelte Folie geben und dicht verschließen.
- 10–15 Minuten direkt in der Glut garen; einmal wenden.
- Päckchen vorsichtig öffnen (Dampf!) und sofort servieren.
- Nachwürzen und heiß genießen.
Notizen
- Gleich große Stücke: garen gleichmäßig.
- Karamell: 1 TL Honig/Ahornsirup unterstützt Röstnoten.
- Varianten: Pilze, Möhren, Lauch; Gewürzmix nach Geschmack.
- Rauch: kurz offen in der Glut für mehr Rauchgeschmack.
- Outdoor: Handschuhe nutzen – Dampf!
Gemüse in der Glut—als Folienpäckchen oder in Hüllmaterialien wie Blättern—ist in vielen Feldküchen überliefert. Das Bündeln sammelt Hitze und Feuchtigkeit, konserviert Aromen und führt zu der charakteristischen, leicht rauchigen Süße. Diese „Päckchenküche“ wurde in Pfadfinderbewegungen und Expeditionslagern populär, weil sie nahezu überall funktioniert.
Für Bushcraft-Ansätze ist das Gericht ein Musterbeispiel für Effizienz: wenig Ausrüstung, kaum Abwasch, flexible Zutatenwahl nach Saison und Fundlage. Es illustriert, wie wichtig Schnittgröße, Feuchtigkeit und Packdichte für das Ergebnis sind—Wissen, das sich in andere Outdoor-Gerichte übertragen lässt.
Glutgemüse verkörpert damit die Idee einer ressourcenschonenden, anpassungsfähigen Feuerküche, die Geschmäcker respektiert und den natürlichen Rhythmus der Jahreszeiten einbezieht.
Nährwerte
Portion size 1 Päckchen vegetarian
Per Portion
| Kcal: | 100 kcal |
| Kjoule: | 418 Kjoule |
| Fibers (g): | 2g |
| Natrium (mg): | 180mg |
| Kohlenhydrate: | 8g |
| Zucker (g): | 4g |
| Fett: | 7g |
| Saturated fat (g): | 1g |
| Eiweiß: | 2g |