Gnocchi-Pfanne mit Spinat und Tomaten beim Camping
Schnelle Gnocchi-Pfanne mit Tomaten und Spinat. Zwei vegane Campingportionen in etwa 25 Minuten, mit Gnocchi, die zum direkten Anbraten geeignet sind.
10min
15min
Zutaten
Zutaten
| 400 g vegane Gnocchi, laut Packung zum direkten Anbraten geeignet |
| 200 g Kirschtomaten |
| 100 g frischer Blattspinat |
| 1 Zehe Knoblauch |
| 2 EL Olivenöl |
| 50 ml Trinkwasser |
| 1 Prise Salz und Pfeffer |
Gnocchi-Pfanne mit Spinat und Tomaten beim Camping Zubereitung
Große Pfanne 28 cm mit Deckel; Wender.
- Gnocchi und Gemüse vorbereiten
Packung prüfen: Die Gnocchi müssen ohne separates Vorkochen in der Pfanne garen können. Tomaten halbieren, Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Gnocchi anbraten
Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Gnocchi in einer möglichst gleichmäßigen Lage 6–8 Minuten goldbraun braten und gelegentlich wenden.
- Tomaten und Knoblauch zugeben
Knoblauch fein hacken, mit Tomaten zugeben und 2 Minuten mitgaren. Knoblauch nicht dunkel werden lassen.
- Zugedeckt fertig garen
Wasser zufügen und Deckel auflegen. 2–3 Minuten sanft garen, damit auch das Innere der Gnocchi heiß und weich wird.
- Spinat unterheben
Spinat unterheben, zusammenfallen lassen und noch 1–2 Minuten erhitzen. Bei zu viel Flüssigkeit offen kurz einkochen.
- Abschmecken und heiß servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ein Gnocchi probieren und bei festem Kern nach Packungsangabe länger garen. Direkt servieren.
Notizen
Gnocchi sind nicht einfach kleine Nudeln aus Kartoffeln. Der Name umfasst verschiedene italienische Klößchen, deren Zutaten sich regional unterscheiden. Die heute besonders bekannten Kartoffelgnocchi gehören zu einer Küchengeschichte, die erst möglich wurde, nachdem Kartoffeln aus Amerika nach Europa gelangt waren. Ältere Klößchenformen arbeiteten mit anderen Grundlagen.
Gerade diese Vielfalt zeigt, wie wenig sinnvoll eine einzige Ursprungserzählung für alle Gnocchi wäre. In Italien begegnen unterschiedliche Formen aus Kartoffeln, Mehl, Grieß oder anderen Zutaten. Gemeinsam ist ihnen die Idee einer kleinen, weich gegarten Portion Teig. Wie sie danach mit Sauce, Butter oder weiteren Zutaten verbunden wird, entscheidet über den Charakter des Gerichts.
Unsere Campingpfanne verwendet ein Produkt, das laut Packung direkt in der Pfanne gegart werden darf. Das spart den separaten Topf mit Kochwasser. Zunächst entstehen gebräunte Flächen, danach helfen Tomaten und etwas Wasser beim Fertiggaren. Spinat kommt erst zum Schluss dazu. Aus einem traditionell vielseitigen Teigprodukt wird so ein überschaubares Pfannengericht für eine kleine Kochstelle.
Kühlpflichtige Gnocchi und Spinat gehören in die Kühlbox. Auch wenn einzelne Gnocchiprodukte ungekühlt haltbar sind, gilt das nicht automatisch für das gesamte Rezept.
- Kühlpflichtige Zutaten bis zur Zubereitung nach Packungsangabe zuverlässig gekühlt halten. Ohne sichere Kühlung ein anderes Gericht wählen.
- Kochstelle standsicher und im Freien betreiben. Am Lagerfeuer nur zulässige Feuerstellen nutzen; Glut und Topfabstand statt hoher Flammen zur Hitzeregelung einsetzen. Die angegebene Kochzeit beginnt mit einer einsatzbereiten Kochstelle.
Das hängt vom Produkt ab. Diese Anleitung setzt ein ausdrücklich für direktes Pfannenbraten geeignetes Produkt voraus.
Die Nährwerte sind Schätzwerte pro Portion; optionale Zutaten und zusätzliche Beilagen sind nicht eingerechnet.
Nährwerte
vegetarisch vegan laktosefrei
Pro Portion 1 von 2 Portionen
| Kilokalorien: | 469 kcal |
| Kilojoule: | 1962 kJ |
| Ballaststoffe: | 6.3 g |
| Salz: | 2.26 g |
| Kohlenhydrate: | 69.4 g |
| Zucker: | 4.8 g |
| Fett: | 15.9 g |
| Gesättigte Fettsäuren: | 2.3 g |
| Cholesterin: | 0 |
| Eiweiß: | 10.3 g |