Gnocchi-Pfanne mit Spinat und Tomaten beim Camping
Die Gnocchi-Pfanne mit Spinat und Tomaten verbindet weiche Kartoffelklößchen mit saftigen Kirschtomaten und zartem Blattspinat. Gebräunte Stellen an den Gnocchi liefern einen herzhaften Akzent. Die Tomaten bringen Fruchtigkeit und leichte Säure, der Spinat eine milde grüne Gemüsenote. Knoblauch und Olivenöl runden die Kombination ab, ohne eine schwere Rahm- oder Käsesauce zu bilden.
Das Gericht ist eine warme Campingmahlzeit mit drei deutlich unterschiedlichen Hauptbestandteilen. Die Gnocchi geben Substanz, während Tomaten und Spinat für Saftigkeit und Farbe sorgen. Der im Rezept vorgesehene Gnocchityp ist vegan; damit bleibt auch die gesamte Grundfassung pflanzlich. Geschmacklich steht eine schlichte, mediterran geprägte Kombination im Vordergrund. Die weichen Klößchen und das Gemüse bilden ein vollständiges Pfannengericht mit einem angenehm ausgewogenen Verhältnis von milder Grundlage und frischer Tomatennote.
10min
15min
Zutaten
Zutaten
| 400 g vegane Gnocchi, laut Packung zum direkten Anbraten geeignet |
| 200 g Kirschtomaten |
| 100 g frischer Blattspinat |
| 1 Zehe Knoblauch |
| 2 EL Olivenöl |
| 50 ml Trinkwasser |
| 1 Prise Salz und Pfeffer |
Gnocchi-Pfanne mit Spinat und Tomaten beim Camping Zubereitung
Große Pfanne 28 cm mit Deckel; Wender.
- Gnocchi und Gemüse vorbereiten
Packung prüfen: Die Gnocchi müssen ohne separates Vorkochen in der Pfanne garen können. Tomaten halbieren, Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Gnocchi anbraten
Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Gnocchi in einer möglichst gleichmäßigen Lage 6–8 Minuten goldbraun braten und gelegentlich wenden.
- Tomaten und Knoblauch zugeben
Knoblauch fein hacken, mit Tomaten zugeben und 2 Minuten mitgaren. Knoblauch nicht dunkel werden lassen.
- Zugedeckt fertig garen
Wasser zufügen und Deckel auflegen. 2–3 Minuten sanft garen, damit auch das Innere der Gnocchi heiß und weich wird.
- Spinat unterheben
Spinat unterheben, zusammenfallen lassen und noch 1–2 Minuten erhitzen. Bei zu viel Flüssigkeit offen kurz einkochen.
- Abschmecken und heiß servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ein Gnocchi probieren und bei festem Kern nach Packungsangabe länger garen. Direkt servieren.
Notizen
Gnocchi sind nicht einfach kleine Nudeln aus Kartoffeln. Der Name umfasst verschiedene italienische Klößchen, deren Zutaten sich regional unterscheiden. Die heute besonders bekannten Kartoffelgnocchi gehören zu einer Küchengeschichte, die erst möglich wurde, nachdem Kartoffeln aus Amerika nach Europa gelangt waren. Ältere Klößchenformen arbeiteten mit anderen Grundlagen.
Gerade diese Vielfalt zeigt, wie wenig sinnvoll eine einzige Ursprungserzählung für alle Gnocchi wäre. In Italien begegnen unterschiedliche Formen aus Kartoffeln, Mehl, Grieß oder anderen Zutaten. Gemeinsam ist ihnen die Idee einer kleinen, weich gegarten Portion Teig. Wie sie danach mit Sauce, Butter oder weiteren Zutaten verbunden wird, entscheidet über den Charakter des Gerichts.
Unsere Campingpfanne verwendet ein Produkt, das laut Packung direkt in der Pfanne gegart werden darf. Das spart den separaten Topf mit Kochwasser. Zunächst entstehen gebräunte Flächen, danach helfen Tomaten und etwas Wasser beim Fertiggaren. Spinat kommt erst zum Schluss dazu. Aus einem traditionell vielseitigen Teigprodukt wird so ein überschaubares Pfannengericht für eine kleine Kochstelle.
Kühlpflichtige Gnocchi und Spinat gehören in die Kühlbox. Auch wenn einzelne Gnocchiprodukte ungekühlt haltbar sind, gilt das nicht automatisch für das gesamte Rezept.
- Kühlpflichtige Zutaten bis zur Zubereitung nach Packungsangabe zuverlässig gekühlt halten. Ohne sichere Kühlung ein anderes Gericht wählen.
- Kochstelle standsicher und im Freien betreiben. Am Lagerfeuer nur zulässige Feuerstellen nutzen; Glut und Topfabstand statt hoher Flammen zur Hitzeregelung einsetzen. Die angegebene Kochzeit beginnt mit einer einsatzbereiten Kochstelle.
Das hängt vom Produkt ab. Diese Anleitung setzt ein ausdrücklich für direktes Pfannenbraten geeignetes Produkt voraus.
Die Nährwerte sind Schätzwerte pro Portion; optionale Zutaten und zusätzliche Beilagen sind nicht eingerechnet.
Survivalwissen zum Weiterlesen
Bücher von Ronny Schmidt über Nahrung aus der Natur, gefährliche Fehlentscheidungen und das Überleben in Krieg und Krise.
Krieg & Krise
Combat Survival
Ausweichen, Tarnung, Orientierung und Überleben unter feindlichen Bedingungen.
Bei Amazon ansehen
Survivalfehler
101 Arten in der Wildnis zu sterben
101 Szenarien über gefährliche Entscheidungen – und was sich daraus lernen lässt.
Bei Amazon ansehen
Notnahrung
Survival-Notnahrung aus der Natur
Essbare Wildpflanzen und tierische Notnahrung: erkennen, einschätzen und praktisch nutzen.
Bei Amazon ansehen
50 Survival-Szenarien
Das Klo-Survival-Buch
50 Situationen, jeweils drei Möglichkeiten und die Frage: Wie würdest du handeln?
Bei Amazon ansehenNährwerte
vegetarisch vegan laktosefrei
Pro Portion 1 von 2 Portionen
| Kilokalorien: | 469 kcal |
| Kilojoule: | 1962 kJ |
| Ballaststoffe: | 6.3 g |
| Salz: | 2.26 g |
| Kohlenhydrate: | 69.4 g |
| Zucker: | 4.8 g |
| Fett: | 15.9 g |
| Gesättigte Fettsäuren: | 2.3 g |
| Cholesterin: | 0 |
| Eiweiß: | 10.3 g |