Essbare Wildpflanzen, Wildkräuter & Heilkräuter – Wochenendkurs in Thüringen

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In unserem zweitägigen Wildkräuterkurs in Thüringen lernen Sie essbare Wildpflanzen, Wildkräuter, Heilkräuter und Heilpflanzen direkt in der Natur kennen. Sie bestimmen Pflanzen anhand ihrer typischen Merkmale, lernen mögliche Verwechslungen kennen, sammeln geeignete Arten unter Anleitung und verarbeiten ausgewählte Funde anschließend selbst. Der Wochenendkurs verbindet Pflanzenkunde mit praktischer Anwendung und eignet sich auch für Teilnehmer ohne Vorkenntnisse.

An beiden Kurstagen unternehmen wir Kräuter- und Pflanzenwanderungen in der Umgebung der Burg Gleichenstein. Welche Wildpflanzen, Kräuter, Früchte, Samen oder Wurzeln gefunden und verwendet werden können, hängt von Jahreszeit und Vegetation ab. Dadurch unterscheiden sich auch die Pflanzen, die Sie beim Termin im Mai und beim Termin im August kennenlernen und praktisch verwenden.

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Essbare Wildpflanzen & Wildkräuter erkennen und bestimmen

Welche Wildpflanzen sind essbar? Woran lassen sich einzelne Arten erkennen und welche Pflanzen können miteinander verwechselt werden? Bei den Bestimmungsübungen betrachten Sie Blätter, Stängel, Blüten, Früchte, Wuchsform und weitere typische Merkmale. Christoph vermittelt botanische Grundlagen und zeigt Merkmale wichtiger Pflanzenfamilien, mit denen sich gefundene Wildpflanzen systematisch einordnen lassen.

Ein wichtiger Bestandteil der Pflanzenkunde ist das sichere Unterscheiden ähnlicher Arten. Sie vergleichen Pflanzen direkt miteinander und lernen, auf welche Merkmale bei der Bestimmung besonders zu achten ist. Beim Sammeln erfahren Sie außerdem, welche Pflanzenteile genutzt werden können, wann geeignete Erntezeiten liegen und welche Standorte zum Sammeln ungeeignet sind. Verantwortungsbewusstes Sammeln und der schonende Umgang mit Wildpflanzen gehören deshalb ebenso zum Kurs wie das eigentliche Bestimmen.

Wildpflanzen als Nahrung & pflanzliche Notnahrung aus der Natur

Essbare Wildpflanzen können die normale Ernährung ergänzen und gleichzeitig Wissen vermitteln, das auch in einer Versorgungssituation abseits üblicher Lebensmittelquellen nützlich sein kann. Im Kurs beschäftigen Sie sich deshalb praktisch mit der Frage, welche heimischen Wildpflanzen als Nahrung genutzt werden können und welche Pflanzenteile tatsächlich verwendbar sind.

Aus geeigneten Pflanzen bereiten Sie selbst pflanzliche Nahrung aus der Natur zu. Dabei lernen Sie unterschiedliche Möglichkeiten der Verarbeitung kennen und erfahren, welche Pflanzen sich als pflanzliche Notnahrung eignen und wo die Grenzen einer solchen Ernährung liegen. Außerdem beschäftigen wir uns damit, wie gesammelte Kräuter und andere geeignete Pflanzenteile verarbeitet und haltbar gemacht werden können.

Heilkräuter & Heilpflanzen kennen und praktisch verwenden

Ein weiterer Schwerpunkt des Wochenendkurses sind heimische Heilkräuter und Heilpflanzen. Sie lernen ausgewählte Arten kennen und beschäftigen sich mit deren Merkmalen, traditioneller Verwendung sowie gesundheitlichen Aspekten der Anwendung. Christoph erläutert mögliche Verwechslungen, ungeeignete Anwendungen und weitere Punkte, die beim verantwortungsvollen Umgang mit Heilkräutern berücksichtigt werden sollten.

Unter Anleitung verarbeiten Sie geeignete Pflanzen selbst und stellen im Verlauf des Wochenendes mehrere eigene Produkte aus Heilkräutern und Heilpflanzen her. Welche Pflanzen dabei verwendet werden, richtet sich nach Jahreszeit, Vegetation und den zum jeweiligen Kurstermin verfügbaren Arten.

Kräuterwanderungen & Pflanzenwanderungen rund um die Burg Gleichenstein

Pflanzenkunde lässt sich am besten dort vermitteln, wo die Pflanzen tatsächlich wachsen. Deshalb gehören an beiden Kurstagen ausführliche Kräuter- und Pflanzenwanderungen zum Programm. In der Umgebung der Burg Gleichenstein suchen und bestimmen Sie heimische Wildpflanzen direkt an ihren natürlichen Standorten. Dabei beobachten Sie Standort, Wuchsform und Pflanzenmerkmale und vergleichen ähnliche Arten miteinander.

Die Funde aus den Wanderungen bilden anschließend die Grundlage für weitere Bestimmungsübungen, Verarbeitung und praktische Anwendungen auf dem Gelände der Burg Gleichenstein. So verbindet der Wildkräuterkurs in Thüringen Pflanzenwissen direkt in der Natur mit eigener praktischer Arbeit.

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Christoph – Ihr Kursleiter

Christoph ist Experte für Wildnis, Waldpädagogik und Umweltbildung mit fundierter Ausbildung im Bereich Wildkräuter und Heilpflanzen. Als Inhaber der Burg Gleichenstein kennt er das Gelände und die Natur in der Umgebung seit vielen Jahren.

Seine Kenntnisse vermittelt Christoph bei den Kräuter- und Pflanzenwanderungen direkt an den Arten, die die Gruppe vor Ort tatsächlich findet. Sie betrachten die Merkmale selbst, vergleichen unterschiedliche Pflanzen und können Fragen unmittelbar am jeweiligen Fund klären. Dabei verbindet Christoph botanische Grundlagen mit praktischem Wissen über essbare Wildpflanzen, Wildkräuter und Heilpflanzen.

Vom Sammeln über die Bestimmung bis zur anschließenden Verarbeitung begleitet er die einzelnen Arbeitsschritte. Er erklärt, welche Merkmale für die Bestimmung wichtig sind, welche Pflanzenteile genutzt werden können, welche Verwechslungen möglich sind und wann eine Pflanze besser nicht gesammelt wird. Dadurch können auch Teilnehmer ohne bisherige Pflanzenkenntnisse nachvollziehen, worauf es beim Erkennen und Verwenden heimischer Wildpflanzen ankommt.

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Wildpflanzen- und Heilkräuterkurs in Thüringen

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Aktuell verfügbare Kurstermine:

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Anmeldung zum Wildpflanzen- und Heilkräuterkurs