Nahrungsmittelanbau im Winter für Selbstversorgung

Ich hab mal einen Versuch mit Sprossen gemacht, also so Kram wie Alfalfa, Radieschen oder Brokkoli – geht ziemlich easy auf der Fensterbank, braucht kaum Platz und wächst schnell. Ein bisschen nervig ist halt, dass man das Glas täglich spülen muss, sonst fängt’s an zu müffeln... Meine Ausbeute war jetzt nicht riesig, aber fürs Brot oder Salat hat’s gereicht.

Ich hab letzten Winter mal einen Versuch mit Mini-Gewächshaus und LED-Panels im Keller gestartet, weil Balkon und Garten halt kein Thema waren bei -10 Grad. Ernüchterung: Salat und Spinat ging ganz gut, aber Tomaten und Paprika waren echt ein Krampf – zu wenig Licht, auch wenn auf der Packung stand „extra hell“. Hatte so ein Billig-Panel ausm Baumarkt, das bringt’s wohl nicht. Wenn’s kein richtig südlich ausgerichtetes Fenster gibt, würd ich tatsächlich mal in bessere LEDs investieren. Hab beim Nachbarn so ein Mars Hydro-Teil gesehen, dsa bringt wohl ordentlich was (kostet aber auch). Eine Freundin nutzt einen alten Umzugskarton mit Alufolie als „Lichtschrank“ – sieht nach Bastelstunde aus, funzt aber überraschend gut für Radieschen.

Was richtig easy klappt, sind tatsächlich Sprossen (wie Ole sagt) und Microgreens. Da reicht oft schon ein sonniges Fensterbrett. Bei mir haben Erbsen-Microgreens und Senf-Sprossen funktioniert, sogar im Januar. Klar, davon wirste nicht satt, aber man hat wenigstens frische Vitamine. Irgendwann steht überall so ne kleine Schale rum, sieht aus wie experimenteller Kräutergarten.

Zur Hydrokultur: Hatte letztes Jahr so ein Starterset mit Substrat und Nährlösung (Marke hab ich vergessen, das billige vom Discounter jedenfalls). Zusammenbauen war simpel, aber die Reinigung nervt – und die Pumpe macht leise, aber konstantes Surren. Hatte aber nach ca. 6 Wochen echt ziemlich dichten Schnittlauch und Basilikum. Das Frickelige: Die Wasserwerte checken, vor allem Kalkgehalt, sonst sterben dir die Wurzeln ab. Unterm Strich: Machbar, aber Aufwand höher als gedacht, vor allem, wenn man mehr als eine Box betreibt.

Bin mit Süßkartoffeln als Versuch gestartet – brauchen zwar mehr Platz als Sprossen, aber gehen bei mir im Eimer sogar auf der Fensterbank. Blätter kann man auch essen, ist halt mal was anderes als immer nur Sprossen oder Kresse. Licht ist echt das Nadelöhr… hab aber keine Lampen, nur die Fensterseite mit am meisten Sonne. Geht langsam, aber immerhin.