Transport von Lebensmitteln: Tipps für lange Wanderungen

Hallo Wanderfreunde!

Ich kenne das Problem nur zu gut! Eine ziemlich gute Sache, sind wiederverwendbare Wachstücher. Sie sind nicht nur umweltfreundlich, sondern schützen eure Lebensmittel vor Feuchtigkeit und Schmutz, ohne sie einzuengen. Für Brot eignen sich solche Tücher hervorragend, um es frisch und knusprig zu halten. Bei Obst und Gemüse schwöre ich auf kleine, luftdichte Boxen aus leichtem Plastik, um Quetschen zu vermeiden. Wenn du Beeren oder empfindliches Obst dabei hast, leg am besten ein Stück Küchenpapier rein, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen.

Für den Schutz von Brot ist ein Brotbeutel aus robustem Material wie Leinen eine wunderbar einfache Lösung. Leinen lässt die Luft zirkulieren, was hilft, die Kruste knusprig zu halten, während es gleichzeitig vor Feuchtigkeit schützt. Wenn du keinen speziellen Brotbeutel hast, kannst du auch einfach ein Geschirrtuch verwenden, das du eng um das Brot wickelst. Ein zusätzlicher Tipp: Schneide das Brot in Scheiben, bevor du losziehst, und packe nur das ein, was du wirklich brauchst. Das minimiert das Risiko, dass es beschädigt wird, und du kannst auch einfacher Portionen entnehmen, ohne das ganze Brot herauszunehmen.

Für Gemüse und Obst, wähle robustere Sorten aus, die länger halten, Karotten, Äpfel und Orangen sind hier gute Kandidaten. Diese kannst du in perforierten Beuteln aus Stoff oder Netz verpacken. Diese Beutel sind leicht, wiederverwendbar und lassen die Luft um die Früchte zirkulieren, was Fäulnis verhindert. Bei empfindlicherem Obst, das schnell zerdrückt wird, können Eierschachteln eine geniale Lösung sein. Sie sind stapelbar und bieten durch die Einzelfächer guten Schutz.

Wenn es um die allgemeine Lagerung geht, versuche, Lebensmittel in deinem Rucksack strategisch zu platzieren. Schwerere und stabilere Dinge sollten nach unten, während empfindlichere Gegenstände oben liegen sollten, um Druck zu vermeiden. Wenn du einen Rucksack mit separaten Fächern hast, nutze diese, um Lebensmittel von anderen Gegenständen zu trennen. So schützt du sie vor scharfen Kanten oder ungewolltem Druck durch andere Ausrüstung. Schließlich ist es auch sinnvoll, Lebensmittel, die gekühlt werden müssen, in der Mitte des Rucksacks zu platzieren, um sie vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen.

Ich hoffe, diese Tipps helfen euch, euer Proviant auf der nächsten Wanderung intakt und frisch zu halten!

Sachen wie Karotten oder Äpfel nicht einfach so einpacken, sondern vorher in ein feuchtes Tuch einschlagen. Klingt erstmal komisch, aber das hat auf ’nem heißen Tag tatsächlich geholfen, dass das Gemüse nicht labbrig wurde und auch die Äpfel knackig blieben – bisschen wie ein Mini-Kühlschrank-Effekt vielleicht? Funktioniert vermutlich nicht bei jeder Sorte, aber gerade bei robusteren Gemüsen war’s ganz okay.

Trockenes Knäckebrot statt normalem Brot einpacken. Das hält nicht nur länger, sondern zerbröselt auch weniger, wenns zwischen Klamotten klemmt.

Klingt vielleicht altmodisch, aber ich schwöre auf diese alten emaillierten Keksdosen oder Blechdöschen für empfindliches Zeug. Da kannst du Apfelscheiben oder sogar bissl Käse rein – und das Zeug überlebt so einen Rucksack-Ritt schon besser als in Tupper. Metall gibt halt nicht nach und ist leicht zu reinigen, bisschen Gewicht, klar, aber halt unkaputtbar.

Ich habe mal testweise einen alten, faltbaren Silikonbehälter auf einer mehrtägigen Tour dabei gehabt, in dem ich geschnittenes Gemüse und sogar mal ein Stück Ziegenkäse transportiert hab. Teilweise ein bisschen Wasser auf dem Boden drin gelassen, damit nix austrocknet – das hat erstaunlich gut gehalten und riecht auch nach Tagen nicht, wenn man den Behälter dann zuhause ordentlich ausspült.

Für Brot oder Gebäck habe ich mir aus nem alten Schaumstoffisolierrohr (die, die man an Heizungsrohren findet) eine kleine Hülle gebastelt. Da bleibt das Baguette oder das selbstgebackene Fladenbrot tatsächlich erstaunlich heil, auch wenn der Rucksack mal fällt. Ist nicht super schick, aber besser als häufiger Krümelteppich im Rucksack

Ich bin ja ein Fan von improvisieren, aber bei Lebensmitteln hab ich mir schon öfter in den Hintern gebissen, weil ich – mal ehrlich – einfach nur alles in eine Plastiktüte geworfen hab… und dann nach ein paar Kilometern nur noch Matsch hatte. Was ich mal ausprobiert hab: Ein paar dieser leeren, stabilen Chipsdosen als Aufbewahrung für Bananen oder Brötchen. Hört sich schräg an, aber die Form ist super, nix wird gequetscht, und man kann sie auch für Reste oder Krümelkram weiterverwenden.